Choisir un réfrigérateur : Conservation des aliments

Et si vous faisiez vos courses deux fois moins souvent ? C’est possible avec un réfrigérateur qui protège vos aliments frais tout en garantissant une température stable à tout moment.

Les ouvertures incessantes de la porte du réfrigérateur contribuent à faire rentrer de l’air chaud à l’intérieur du compartiment et peuvent endommager la conservation des aliments qui a besoin d’une température maintenue et stable. Mais aujourd’hui, grâce à l’électronique, et plus précisément grâce à des sondes situées à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil, la température est constamment mesurée et réajustée automatiquement. La saveur, et surtout la fraîcheur, des aliments est ainsi garantie. Outre la régulation électronique, des compartiments aux climats spécifiques qui permettent de conserver certains aliments - dit sensibles – tels que – jusqu’à deux, voire trois fois, plus longtemps.

Pour en savoir plus sur l’électronique au service de la conservation des aliments

Pour conserver plus longtemps la viande et le poisson, il est nécessaire de leur offrir un climat sec et froid. Idéalement, il faut que le climat de fraîcheur soit stable et que le niveau d’humidité soit faible. En fonction des modèles, il existe des compartiments dédiés à l’appellation différente mais qui ont la même fonction.


Par exemple, la coolBox permet de conserver plus longtemps et de manière optimale viande, poisson et charcuterie.

Voir la vidéo coolBox

Les fruits et légumes frais ont, quand à eux, besoin d’un climat humide (jusqu’à 95% d’hygrométrie) avec une température stable proche de 0°C.

Le compartiment hydroFresh permet, par exemple, de doubler la durée de vie de vos salades et légumes. Un curseur vous permet d’ajuster le taux d’humidité et le fond ondulé favorise la circulation de l’air. Le résultat : des fruits et légumes frais et fermes dont les vitamines et nutriments ont bien été préservés.

Voir la vidéo hydroFresh

Les réfrigérateurs qui possèdent la technologie vitaFresh, permettent d’offrir les meilleures performances en termes de qualité de conservation.

En effet, viande et poisson peuvent être conservés trois fois plus longtemps dans le compartiment dit « zone sèche ». La fraîcheur, les saveurs et les qualités nutritionnelles de ces aliments sont donc préservées. Dans le compartiment dit « zone humide », les fruits et légumes gardent leur fraîcheur, texture juteuse ou saveur et croquant. Par exemple, les nectarines peuvent se conserver jusqu’à 28 jours au lieu de 7 et la mâche jusqu’à 21 jours au lieu de 5 !

Voir vidéo sur le compartiment vitaFresh

Uniquement disponible sur les réfrigérateurs américains, le compartiment Fresh Protectbox, est le seul à proposer un réglage indépendant et individuel de la température en fonction de ses besoins et du type d’aliments que l’on souhaite y mettre : 0°C, 2°C ou 4°C.

La Fresh Protectbox est vraiment la suite de luxe de votre réfrigérateur !

Voir tous les réfrigérateurs américains

Si vous choisissez un réfrigérateur à froid statique ou brassé, sachez qu’il existe 4 zones de froid et que chaque zone doit être dédiée à certaines familles d’aliment pour une meilleure conservation :

Si toutefois vous choisissez un réfrigérateur lowFrost ou noFrost, vous n’aurez plus de questions à vous poser car la répartition du froid est homogène.

En savoir plus sur les différents types de froid

Une température constante et moyenne d’environ 4°C dans un réfrigérateur permet également de ralentir la croissance de la plupart des bactéries, mais cela n’est pas suffisant pour éradiquer tous les germes. En plus de ranger méthodiquement son réfrigérateur ou de bien couvrir ses restes, il est rassurant de pouvoir compter sur un filtre antibactérien. C’est pourquoi, les réfrigérateurs Siemens proposent un filtre, dit « antibactéria », qui est actif durant toute la durée de vie de l’appareil. Il se charge en effet de détruire toutes les bactéries présentes dans l’appareil. Et en plus d’assurer une hygiène de stockage parfaite, ce filtre s’occupe d’éradiquer les mauvaises odeurs. Vous ne serez plus incommodé par les odeurs d’ail, de poisson ou de fromage !